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Cantine Bertoldi Az. Agr.
Valpolicella Classico Bertoldi
![](public/foto/maxi/860-valpolicella_bertoldi.jpg)
Classificazione
Valpolicella Classico DOC Vitigni
70% Corvina e Corvinone
20% Rondinella
10% Molinara Annata
2021
Valpolicella Classico DOC Vitigni
70% Corvina e Corvinone
20% Rondinella
10% Molinara Annata
2021
Zona di coltivazione:
Regione Veneto Valpolicella Classica (nord di Verona).
Tipologia del terreno:
Argilloso e calcareo con una alta plasticità, in collina ricco di scheletro.
Vinificazione:
Vendemmia Settembre inizio Ottobre con raccolta a mano. Fermentazione a temperatura controllata tra i 20°C e 22 °C, con macerazione di 7-8 gg circa in cui si ripetono almeno 4 rimontaggi al giorno.
Affinamenti:
Riposa in acciaio inox.
Colore:
Rosso deciso intenso.
Bouquet:
Profumo fresco e vivace spiccano sentori di frutta rossa matura e sottobosco.
Gusto:
Armonico, piacevolmente tannico e leggermente amarognolo.
Abbinamenti tipici:
è ideale per pasta fresca, arrosti, brasati e formaggi di media stagionatura.
Mantiene le sue caratteristiche per più di 5 anni; deve essere conservato in luoghi
freschi (18-19°C) e poco luminosi.
Regione Veneto Valpolicella Classica (nord di Verona).
Tipologia del terreno:
Argilloso e calcareo con una alta plasticità, in collina ricco di scheletro.
Vinificazione:
Vendemmia Settembre inizio Ottobre con raccolta a mano. Fermentazione a temperatura controllata tra i 20°C e 22 °C, con macerazione di 7-8 gg circa in cui si ripetono almeno 4 rimontaggi al giorno.
Affinamenti:
Riposa in acciaio inox.
Colore:
Rosso deciso intenso.
Bouquet:
Profumo fresco e vivace spiccano sentori di frutta rossa matura e sottobosco.
Gusto:
Armonico, piacevolmente tannico e leggermente amarognolo.
Abbinamenti tipici:
è ideale per pasta fresca, arrosti, brasati e formaggi di media stagionatura.
Mantiene le sue caratteristiche per più di 5 anni; deve essere conservato in luoghi
freschi (18-19°C) e poco luminosi.
Titolo Alcolometrico Volumico: 12,5%
Capacità Bottiglia: cl 75
Nr. Bottiglie per confezione: 6
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