Zona di coltivazione:
Regione Veneto Valpolicella Classica (nord di Verona).

Tipologia del terreno:
Argilloso e calcareo con una alta plasticità, in collina ricco di scheletro.

Vinificazione:
Vendemmia Settembre inizio Ottobre con raccolta a mano. Fermentazione a temperatura controllata tra i 20°C e 22 °C, con macerazione di 7-8 gg circa in cui si ripetono almeno 4 rimontaggi al giorno.

Affinamenti:
Riposa in acciaio inox.

Colore:
Rosso deciso intenso.

Bouquet:
Profumo fresco e vivace spiccano sentori di frutta rossa matura e sottobosco.

Gusto:
Armonico, piacevolmente tannico e leggermente amarognolo.

Abbinamenti tipici:
è ideale per pasta fresca, arrosti, brasati e formaggi di media stagionatura.

Mantiene le sue caratteristiche per più di 5 anni; deve essere conservato in luoghi
freschi (18-19°C) e poco luminosi.