Rosato ottenuto con il metodo del salasso e cioè estraendo parte del mosto che ha appena raggiunto un colore rosato dalla massa in fermentazione. Il mosto viene poi fatto fermentare a parte senza le bucce e una volta secco viene affinato per 6 mesi in Barriques.
In questo modo otteniamo un colore rosato brillante, un profumo fruttato e leggermente vanigliato. Al palato la freschezza e una giusta dose di legno tostato lo rendono equilibrato e fresco.

Abbinamenti: risotti, verdure alla griglia e come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8-10°C