Ottenuto da uve Incrocio Bruni 54, caratteristico vitigno marchigiano concepito negli anni ’30 del secolo scorso per impollinazione tra viti di Verdicchio e di Sauvignon Blanc dall’ampelografo senigalliese Bruno Bruni. Dall’incontro di questi due grandi vitigni si ha un vino dal profilo aromatico fine e dalla buona struttura. Il retrogusto è delicatamente e piacevolmente amaro. Grazie a Cantina Mezzanotte l’Incrocio Bruni 54 è stato riscoperto e sta avendo una meritata valorizzazione. All’occhio è di colore giallo con riflessi verdognoli, tipico di un Incrocio Bruni 54 giovane, che vira a un giallo dorato con il passare del tempo. Al naso rivela sentori erbacei, balsamici, come quelli della salvia e del sambuco, e minerali. Al palato risulta una buona acidità, grazie alle sue caratteristiche note agrumate, in particolare la scorza di limone, che donano freschezza e vivacità al vino, a cui si aggiunge la sapidità tipica della zona. Abbinamenti: secondi di carne bianca, secondi di pesce, secondi di terra, zuppe.