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Marco Giacosa Pasta d'autore
Tagliolini all'uovo con Barolo, Bacche di Ginepro e Alloro
Tagliolini artigianali nate dalla creatività di Marco Giacosa che, oltre all’uovo e alle farine provenienti dai mulini delle Langhe, aggiunge all’impasto il Barolo, le foglie di alloro e le bacche di ginepro, ottenendo una pasta unica nel suo genere.
L’impasto nasce da un particolare processo a freddo che permette di ottenere una sfoglia porosa da cui ricava una pasta rinomata per essere molto digeribile, per non essere collosa e per tenere molto bene la cottura.
Omaggio al re dei vini delle Langhe da degustare con ragù di faraona o con un ragù bianco di salsiccia e radicchio.
L’impasto nasce da un particolare processo a freddo che permette di ottenere una sfoglia porosa da cui ricava una pasta rinomata per essere molto digeribile, per non essere collosa e per tenere molto bene la cottura.
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