Tagliolini artigianali nate dalla creatività di Marco Giacosa che, oltre all’uovo e alle farine provenienti dai mulini delle Langhe, aggiunge all’impasto il Barolo, le foglie di alloro e le bacche di ginepro, ottenendo una pasta unica nel suo genere.

L’impasto nasce da un particolare processo a freddo che permette di ottenere una sfoglia porosa da cui ricava una pasta rinomata per essere molto digeribile, per non essere collosa e per tenere molto bene la cottura.

Omaggio al re dei vini delle Langhe da degustare con ragù di faraona o con un ragù bianco di salsiccia e radicchio.