Dal colore giallo con riflessi dorati e una luminosità cristallina.
Al naso si presenta fine e fruttato. Vi si affermano aromi di pera a polpa chiara e di frutta secca: nocciola e mandorla. Sopraggiungono poi note di fiori bianchi, accompagnate da aromi di dolci da forno e di brioche al burro.
In bocca la nota dominante di freschezza si sposa con armonia a una corposità tattile e una notevole persistenza.


Abbinamenti
Fresco ed equilibrato, è gradevole sia con i frutti di mare che con i formaggi.
Per un primo piatto è ideale con le ostriche affogate calde o con delle capesante delicatamente saltate in padella. Può accompagnare ottimamente anche una sogliola alla mugnaia, un petto di cappone (o pollame) farcito con frutta secca. Tra i formaggi si abbina golosamente a uno Chaource o a un Langres.