Da un piccolo "cru" chiamato appunto "Cartizze", situato nel cuore della zona di produzione DOCG nel Comune di Valdobbiadene, che grazie alla mirabile combinazione geo-climatica produce uve eccelse per uno spumante di rinomata qualità, nasce il vino "Cartizze", vero gioiello dell’enologia italiana. Caratterizzato da un gusto amabile e denso sin dal colore, si possono apprezzarne l’intensità, i profumi invitanti e ampi, il sapore rotondo.

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Tipologia: Spumante
Zona di provenienza: delle uve Colline di Cartizze – Comune di Valdobbiadene
Altezza media dei vigneti: 200 – 300 m. slm
Tipo di terreno: Suolo vario con morene, arenarie ed argille, calcareo, magro, asciutto
Epoca di vendemmia: 20 settembre – 10 ottobre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve , decantazione statica del mosto, fermentazione a
temperatura controllata (15-18°C) . Affinamento e sosta sulla feccia nobile per tre mesi.
Presa di spuma: Metodo Charmat in autoclave
Temperatura di rifermentazione: 15-17°C.
Durata del ciclo: circa 40 gg.
Dati analitici: Alcool 11,5% vol.
Zuccheri: 18-20 g/l

Caratteristiche organolettiche
Aspetto: Colore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente
Profumo: Ampio ed intenso con note di mela, pera e rosa.
Armonico ed elegante con aromi di grande freschezza.
Sapore: Armonico ed elegante, di grande morbidezza e freschezza. Fruttato ricco, con buona pienezza
e lunghezza.
Servizi: Raffreddare poco prima dell’ uso a 7-8° C. Ideale servire con secchiello e ghiaccio.
Conservazione: In luogo fresco e buio. Evitare lunghe soste in frigorifero.