60 mesi di affinamento sui lieviti
Vendemmia 2013 (5% vini di riserva)
Dosaggio 4 g/l

80% Meunier (botti di rovere) - 20% Chardonnay
Extra Brut
Il colore è oro brillante con profondi riflessi giallo paglierino nel bicchiere. Lo champagne è animato da bollicine fini e vivaci che nutrono un collo delicato. La sensazione visiva annuncia un vino ricco e sfumato.
Aromi di mela calda, mango tostato, crema alla vaniglia, ananas tostato, limone candito, albicocca, frutto della passione, con accenti affumicati e di humus. L'aerazione dello Champagne rivela note di burro, composta di mele cotogne, prugna mirabelle, mandorle grigliate, miele d'acacia, torrefazione, pesca d'uva, pera candita, mimosa, con accenti di miele e cumino.
Il Palato il contatto al palato è morbido e fresco con un'effervescenza cremosa e fusa. Lo Champagne sviluppa una sostanza fruttata polposa e rivestita, sostenuta da acidità limonata e frutti gialli. Il medio palato è orchestrato da una mineralità argillosa-calcarea che conferisce volume fruttato, schiettezza, salinità iodata e lunghezza al palato con risonanza fruttata. Il lavoro svolto in parte nel sottobosco è finemente cucito al vino, facendolo respirare con tutto il suo frutto preservandone la freschezza e la notevole sensazione polposa. L'attento dosaggio rappresenta l'ultimo elemento di questa alchimia che vuole essere allo stesso tempo equilibrata, gustosa e golosa.
 
Solo 2335 bottiglie prodotte.