Vino rosso ottenuto con uve Nero d’Avola in purezza. Le uve raccolte nei mesi di settembre sono state vinificate in acciaio. Haris viene affinato in barriques per 6 mesi e 6 mesi in bottiglia. E’ un vino di buona struttura e corpo, equilibrato, dove convivono in perfetta armonia acidità, alcol e tannini Dal colore rosso rubino carico con timidi riflessi porpora, si caratterizza per un esplosivo bouquet, percepibile tra la frutta a bacca rossa, la vaniglia e il tabacco dolce, con leggere sfumature balsamiche. Elegante e nello stesso tempo intenso, la sua acidità e la sapidità fanno emergere una piacevole tannicità vellutata, che lo rendono estremamente lungo e persistente. Nel finale si percepiscono note boisè derivate dai tannini delle barriques.

Trova un corretto abbinamento con piatti di carne rossa arrostita, al forno o sulla brace, ma anche con i brasati. Ottimo con i primi con carne di selvaggina e con i formaggi stagionati. Può essere servito in bicchieri panciuti, si può essere stappare al momento o preferibilmente qualche ora prima. La temperatura ottimale di servizio è a 16-18°C.