CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso Rubino intenso

Profumo: Frutti rossi, tabacco, spezie

Sapore: Pieno, di media struttura con tannino vellutato

Temperatura di servizio: 16-18 ° C

Abbinamento: Carni, , formaggi di media stagionatura, primi piatti con sughi di carne


SPECIFICHE VINO
Vendemmia dalla metà di settembre alla metà di ottobre.
Vinificazione tradizionale in rosso in botti di cemento vetrificato con macerazione di 15 giorni e affinamento in barriques francesi.

SPECIFICHE PRODUTTORE

La sede storica dell’azienda, fondata nel 1964, si trova nel comune di Bevagna in località capro, dove il fondatore Domenico Benincasa iniziò l’opera pionieristica della moderna coltivazione del vitigno sagrantino. Attorno alla cantina si trovano i sei ettari per la produzione del montefalco rosso doc e del sagrantino di montefalco docg. Dal 2009 fa parte dell’azienda Benincasa anche la Tenuta Vincastro, nel comune di Passignano del Trasimeno, che si estende complessivamente per 50 ettari lungo le colline che dolcemente degradano dal caratteristico Borgo di Castel Rigone verso il lago Trasimeno.